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Deditos de papa con jamón

Ingredientes:

  • 3 tazas de papa blanca pelada
  • 280g de Bologna Vegetariana Soi-Yah!
  • 100g queso Chihuahua (opcional)
  • 2 tazas pan molido
  • 1 taza de cebolla blanca finamente picada
  • 4 claras de huevo de libre pastoreo
  • 1 cucharada de comino en polvo (opcional)
  • 4 cucharadas harina blanca
  • 2 cucharadas perejil seco
  • Aceite vegetal (el necesario)
  • Al gusto sal, ajo en polvo y

Preparación:

Tiempo de preparación: 30 min
Tiempo de cocción: 1 minuto

  1. Hierva las papas con sal. Una vez cocidas escurre el agua y aplasta con un tenedor. Agrégales comino, pimienta, ajo en polvo, una clara de huevo de libre pastoreo y queso chihuahua.
  2. Pica en cuadritos la Bologna Vegetariana Soi-Yah! y sofríe con la cebolla, integra a las papas hasta que quede una masa homogénea.
  3. Forma los deditos y pasa por la harina, luego por la clara de huevo y finalmente por el pan molido con perejil seco.
  4. Fríe hasta dorar o bien rocía con aceite y hornea hasta dorar.
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