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Pan francés con naranja

Ingredientes:

  • 1 taza de bebida de nuez de la India
  • 1/2 taza de harina de avena integral
  • 2 dátiles 
  • ¼ taza de jugo de naranja
  • ½ cdta. de vainilla
  • ½ cdta de canela en polvo
  • 6-8 rebanadas de pan integral

Preparación:

  • Licuar nuez de la India con bebida de nuez de la India, hasta quedar cremoso.
  • Añadir los ingredientes restantes a la licuadora, excepto el pan. Licuar todo hasta que quede suave.
  • Mojar cada rebanada de pan en la mezcla y eliminar el exceso.
  • Colocarlas en una sartén antiadherente y cocinarlas hasta que queden doradas por ambos lados.
  • Tomar el pan francés, untar queso crema de almendras, y decorar con fresas rebanadas, frambuesas, arándanos y hojitas de menta.
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