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Huarache Mexicano

Ingredientes:

  • 360 g (1 paquete) de Deshebrada Vegetariana Soi-Yah!
  • 2 tazas de harina de maíz
  • 1/2 taza de harina de trigo
  • 1/4 cucharada de sal
  • 1/3 tercio taza de aceite
  • 1 taza de frijoles molidos
  • 2 tazas de agua caliente
  • 1/2 taza de salsa verde o roja
  • 2 tazas de ensalada de nopalitos
  • 1 taza de queso panela fresco
  • 1/3 taza de crema
  • 1 pieza de cebolla blanca
  • 10 varas de cilantro picado

Tip saludable: Puede usar tofu extra firme sazonado con sal de mar, en lugar de queso panela.

Preparación:

Tiempo de preparación: 30 min
Tiempo de cocción: 5 minutos

  1. Mezcla en una bandeja las harinas, sal, aceite y agua caliente, hasta que la masa quede suave pero no pegajosa, repose por 10 minutos.
  2. Sofríe la cebolla con la Deshebrada Vegetariana Soi-Yah! y sazona con sal si desea.
  3. Toma una bola de masa, rellena con una cucharada de frijol, forma un rollo y extiende dando forma alargada (forma del tradicional huarache).
  4. Coloca en el comal y cocina por 2 minutos de cada lado.
  5. Una vez cocidos todos los huaraches, coloca aceite en el comal y caliéntalos nuevamente por ambos lados. Ahí mismo forma el huarache añadiendo: la salsa, queso desmoronado, la Deshebrada vegetariana Soi-Yah!, cebolla cruda, cilantro, crema y acompañe con ensalada de nopalitos y rábanos.
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