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3 - 4
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Fácil
Minestrone
(Aun sin calificar)Ingredientes:
- 1 taza frijoles bayos cocidos con caldo
- ½ pieza de calabaza picada
- 1 pieza de jitomate picado
- ½ pieza de pimiento amarillo picado
- ½ pieza de zanahoria picada
- 1 taza de Chicharrones Vegetarianos Soi-Yah!
- ¾ taza de pasta cocida (coditos)
- ¼ mazo de cilantro picado
- ½ cucharada de aceite de soya
Preparación:
Tiempo de preparación: 30 minutos
Coloca en una olla pequeña el aceite y cuando este caliente, agrega la zanahoria y el pimiento morrón y revuelve.
Añade la calabaza, el jitomate y continúa moviendo.
- Incorpora los frijoles y mezcla todos los ingredientes.
- Cuando este empezando a hervir, añade la pasta y el cilantro picado.
- Por último, coloca los Chicharrones Vegetarianos Soi-Yah! y deja que hierva por unos 15-20 minutos a fuego medio bajo.
- Una vez que hierva, retira la olla y sirve el Minestrone en tazones pequeños.
Consejo: Acompaña tu Minestrone con pan del día ligeramente tostado.
Beneficios:
- Proteína
- Hierro
- Fósforo
- Vitamina A
- Vitamina B12
- Vegano
- Sin colesterol
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