Paella Vegana

Ingredientes:

Preparación:

Tiempo de preparación: 35 minutos

Corta todas las verduras que le añadiremos al plato. El morrón y la cebolla en cuadros, los ejotes a mitad, la calabacita y la zanahoria en tiras delgadas, el jitomate rallado y las aceitunas a la mitad. Es recomendable que los trozos sean pequeños y uniformes.
Echa aceite de oliva a la cazuela que usaras para elaborar la paella, la pones a fuego fuerte hasta que se caliente y echa los pimientos y remueve para que el aceite vaya adquiriendo el sabor y aroma de éstos.
Pasados un par de minutos, incorpora el resto de verduras: cebolla, zanahoria y calabacita. Baja el fuego a una temperatura baja y remueve para que se sofrían completamente. Aproximadamente entre 10 y 15 minutos.
El jitomate y las aceitunas se echarán en la paella cuando el resto de verduras estén prácticamente sofritas. Es recomendable que el jitomate esté maduro.
Agrega la Deshebrada vegetariana Soi-Yah! y remueve bien todos los ingredientes para que adquieran unos y otros aromas; mantenlo a fuego suave otros 5-10 minutos.
Coloca Sal Natural Jocy y rectifica la sazón. Coloca la cúrcuma sobre los vegetales justo antes de echar el arroz.
Echa el arroz cocido sobre la cazuela y remueve lentamente para incorporar los vegetales, el arroz y la cúrcuma.
Una vez que la paella tenga el color deseado y este caliente el arroz,

¡Tu platillo ya está listo!

Beneficios: