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Pastel de calabacín

Ingredientes:

  • 2 tazas de Soyapac líquida
  • 1 taza de tofu firme
  • 2 tazas de calabaza rallada
  • 2 tazas de migas de pan
  • 1 taza de papa rallada
  • 1 cucharada de Levadura nutricional COLPAC
  • 1 1/2 taza de cebolla blanca finamente picada
  • 1/2 taza de gel de linaza
  • 1 puñado de piñones o nuez de la india
  • Aceite necesario
  • Al gusto, albahaca y pimienta

Preparación:

Tiempo de preparación: 40 min
Tiempo de cocción: 50 minutos

  1. Desmorona el tofu.
  2. Sofríe la cebolla y la calabaza rallada hasta que estén suaves y coloca en una bandeja. Agrega el tofu desmoronado, papa rallada, piñones, albahaca y pimienta.
  3. Licúa el gel de linaza con Soyapac líquida, sal, levadura nutricional y migas de pan.
  4. Vierte sobre los ingredientes de la bandeja y mezcla de modo envolvente.
  5. Coloca la mezcla en un refractario engrasado y hornea a 180°C por 30 minutos.
  6. Enfría por 20 minutos y servir.
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