Schnitzel vegano

Para tus motivos de acción de gracias, este platillo te encantará. DESCRIPCIÓN: Schnitzel (del alemán Wiener Schnitzel: filete al estilo de viene) o escalope vienés, es uno de los más famosos platos de la cocina austriaca, es un corte de carne sin hueso que se estira con la ayuda de un mazo, ​ un rodillo​ o incluso golpeando con el mango de un cuchillo. Tiempo de preparación: 35 minutos

1. En una olla de agua hirviendo agregue sal al gusto, ½ cabeza de ajo pelada, ½ cebolla troceada, el apio y el paquete de Soya Texturizada Tortaleta dejando que hierva 20 min, antes de apagar el fuego, exprime el jugo de 2 limones. Por último, enjuague y exprima las tortaletas. Rebane las tortaletas a la mitad o en tercios (según el grosor que desee). Reserva.
2. En una licuadora, coloca el jugo de 6 limones, la otra mitad de la cabeza de ajo, ½ cebolla, sal, pimienta y la cucharadita de levadura nutricional. Licua todos los ingredientes y vacía en un bowl junto con las tortaletas hidratadas y exprimidas. Deja marinar de 8-12 horas.
3. Calienta 50 ml de agua y revuelve bien junto con la cucharadita de linaza hasta obtener una mezcla (sustituto de huevo). Deja reposar por 20 minutos.
4. En un recipiente coloca la ½ taza de Soya Pac preparada, la ½ taza harina de trigo, la mezcla de linaza, la salsa soya y revuelve bien los ingredientes hasta formar una mezcla un poco espesa (no tan líquida).
5. Inicia el proceso de empanizado de la siguiente manera: toma una rebanada de Tortaleta, pásala por la mezcla antes elaborada (harina, Soyapac y linaza) y posteriormente por el pan molido colocado en algún plato o bandeja. Repite el proceso para cada rebanada de Tortaleta.
6. En un sartén con aceite caliente, fríe cada una de las tortaletas por unos minutos (o hasta que tomen el color característico de fritura). Una vez fritos, colócalos en una bandeja con papel para que absorba el exceso de aceite.

¡Sirve tus deliciosos Schnitzel Veganos con puré de papa y una ensalada mixta de vegetales.! Consejo: Acompaña tus Schnitzel Veganos con alguna salsa de tu preferencia. Beneficios:

• Proteína
• Hierro
• Vitamina B12
• Vegano
• Sin colesterol