3

Tacos de asado de soya

Ingredientes:

  • 3 tazas de Soi-Yah! Soya molida natural
  • 1 cucharada de clavos de olor
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • 1 ½ cucharadas de ajo finamente picado
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 1 pizca de Sal Natural Jocy
  • ½ cebolla blanca
  • 1/3 pimiento morrón rojo
  • Aceite de oliva
  • Agua para hidratar la soya
  • 12-15 tortillas de maíz amarillo
  • Granos de elote dorado, cilantro, jitomate y cebolla roja para decorar

Preparación:

Tiempo de preparación: 30 minutos

  1. Lava, desinfecta los vegetales y reserva.
  2. Pon en remojo las 3 tazas de Soi-Yah! Soya molida natural, lávala y escúrrela perfectamente.
  3. Pica finamente la cebolla y el ajo.
  4. Tritura el clavo y ponlo a fuego medio en ½ taza de agua para hacer una infusión.
  5. En una cacerola coloca la soya, agrega la infusión del clavo filtrando los pedazos grandes, añade la salsa de soya, la Sal Natural Jocy, 1 cucharada de ajo y la pimienta. Deja que se reduzca hasta que no se vea líquido. En otro sartén calienta el aceite, la cebolla, el resto del ajo y el pimiento morrón y sofríe la soya de 3 a 5 minutos. Rectifica el sabor al momento de apagar el fuego.
  6. Emplata colocando una tortilla de maíz, un poco del sofrito de soya y decora con los granos de elote, el jitomate en cuadritos, la cebolla picada y unas hojitas de cilantro.

*Acompaña con una buena salsa y un guacamole.

Recomendadas