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Tofu a la mexicana

Ingredientes:

  • 300 g de tofu picado
  • 1 pieza de jitomate
  • ¼ de cebolla blanca
  • 3 rebanadas de chile serrano
  • ¼ mazo de cilantro
  • ½ taza de champiñones rebanados
  • 1 cucharada de Levadura Nutricional de Alimentos Colpac
  • 1 cucharada de aceite de soya
  • Una pizca de sal

Preparación:

Tiempo de preparación: 15 minutos

  1. Pica el jitomate, la cebolla, los champiñones y el cilantro. Reserva
  2. En una sartén, coloca el aceite de soya y calienta a fuego medio-bajo. Después, añade la cebolla y sofríe por un minuto, moviendo constantemente.
  3. Agrega el jitomate, chile y los champiñones. Continúa moviendo constantemente hasta que se estén casi cocidos.
  4. Inmediatamente coloca el tofu picado sobre los vegetales casi cocidos y mezcla los ingredientes. Cuando el tofu este dorándose coloca la Levadura Nutricional de Alimentos Colpac y continúa revolviendo.
  5. Añade el cilantro picado y mezcla todos los ingredientes a fuego lento. Sirve y disfruta con tu pan o tortillas favoritas.

Beneficios:

  • Proteína
  • Hierro
  • Calcio
  • Vitamina B12
  • Vegano
  • Sin colesterol
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